KAMISEHAT.COM —

Bawang putih merupakan salah satu bahan masakan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Meskipun terlihat sama, ternyata bawang putih ada banyak jenisnya yang dibedakan antara lain berdasarkan ukuran, bentuk, hingga aroma umbinya. Berikut ini beberapa jenis bawang putih di Indonesia.

1. Bawang Putih Kating

Bawang putih kating adalah jenis bawang putih yang paling sering digunakan di dapur. Bawang putih kating berbentuk siung kecil-kecil yang bergerombol menjadi satu. Bawang putih ini selalu digunakan untuk menyedapkan masakan karena memang memiliki aroma dan tekstur yang paling menyengat.

2. Bawang Putih Shin Chung

Bawang putih shin chung lahir di Dataran China. Shin chung sering masuk ranah dapur. Meski tak memiliki aroma sekuat kating namun shin chung sering dicari ketika bawang putih kating tengah meroket harganya.

3. Bawang Putih Tunggal

Bawang putih tunggal disebut juga sebagai bawang putih lanang. Hal ini karena bentuknya berupa siung-siung yang berdiri sendiri tidak bergerombol. Satu siung bawang putih tunggal berukuran lebih kecil dari satu siung bawang putih kating, yaitu sekitar 2 hingga 5 cm saja. Bawang putih ini tak setenar bawang putih kating jika di dalam dunia kuliner. Namun di dunia pengobatan herbal, bawang putih tunggal memiliki nama yang sangat harum.

4. Bawang Putih Gajah

Bawang putih gajah memiliki ukuran yang lebih besar dari bawang putih kating. Bawang putih ini biasanya digunakan untuk membuat sambal atau bumbu masakan. Bawang putih gajah memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan bawang putih kating.

5. Bawang Putih Bombay

Bawang putih bombay memiliki ukuran yang lebih besar dari bawang putih kating. Bawang putih ini biasanya digunakan untuk membuat masakan India. Bawang putih bombay memiliki rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih ringan dibandingkan dengan bawang putih kating.

6. Bawang Putih Merah

Bawang putih merah memiliki warna yang lebih merah daripada bawang putih biasa. Bawang putih ini biasanya digunakan untuk membuat masakan khas Indonesia seperti nasi goreng. Bawang putih merah memiliki rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih ringan dibandingkan dengan bawang putih kating.

Kesimpulan

Itulah beberapa jenis bawang putih yang dapat ditemukan di Indonesia. Semoga artikel ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat bagi Anda.